なんとなく気持ちが沈んでやる気が出ない 身体がなぜか重だるい いくら規則正しく暮らしていても どんなに食事や運動に気をつけていても 季節の移り変わりや人との関わりにより、心も体も変化させられてしまう。 特に心は日々の小さなストレスの積み重ねで、知らずのうちに大きな病気につながることもあります。 健やかで居続けるということは、じっと一点にとどまっているということではなく 行ったり来たりする振り子のように、変化しても比較的すぐに元に戻ってこられる状態のこと。 その戻り方にはどのような方法があるのでしょう。 心と体という視点から、話してみたいと思います。 心と体の関係を語るとき、東洋医学と西洋医学は、どちらもある共通点を持っています。 それが、消化吸収のしくみが、心身の状態を左右するという考え方です。 西洋医学では「腸」、東洋医学では「脾（ひ）」と呼び方は違いますが、どちらも“食べたものを、自分の力に変える場所”として重視されています。 腸は、食べ物を消化し、栄養を吸収する臓器です。 それだけでなく、 ・体の免疫細胞の多くが集まる ・腸内細菌がビタミン

料理とは何なのでしょう。 以前、「人間は料理をする」という本の中に、「人間らしくあるための行為」的なことが書いてありました。 毎日の料理にそんなたいそうな思いを抱いたことはなく、少し大げさだなぁと思った記憶があります。 「調理」とは、食べ物を食べられる状態に変えること、その過程や技術のこと。とされています。 火を通す。皮をむく。毒や硬さを取り除く。 これらは生存のための技術で、動物の中にも調理をするものはいます。 カラスが道路に硬いクルミを落とすのも、ラッコが貝で貝を割って食べるのも、食べるための工夫で、調理の枠に収まります。 一方で「料理」はどうでしょう。 味をつける。バランスを考える。盛り付ける。誰かに出す。 料理には、潜在的に誰かのためであったり、誰かと分け合うという、意味や目的が含まれます。 逆に言うと、誰のためでもなく、意味や目的がないものは「料理」ではなく、動物的な「調理」にしか過ぎないとも言えます。 火を囲み、獲物や作物を分け合う。 火の使用と調理の始まりは人間の社会性の発達と深く結びついているとされています。 火を使うことで、食べ

スーパーの食料品コーナーは私たちの食べ方をうつす鏡のようです。 野菜や果物、豆腐や魚・肉などの生鮮食品は売り場の3割程度。 酒やジュースなどの飲料が約1割、乳製品も1割程度。 弁当や総菜、パンや冷凍食品など、調理せず食べられるものは生鮮食品と同程度、あるいはそれ以上かもしれない。 共働きや独り暮らし、高齢化によって、料理する時間や献立を考える手間を省けるこれらの加工品が重宝されるのは仕方のないことなんだと思います。 はたして、食事とは何なのでしょうか。 光合成もできず、何も食べずに生きていけない私たちにとって、食事は生命維持に不可欠な行為です。 人類が二足歩行をはじめたばかりの頃、食料の多くは生のままか、砕いたりつぶしたりする程度でした。毒に当たって命を落としたり、食あたりで動けなくなったりと、食べることが命がけだった時代があります。 やがて火を扱う術を身につけ、加熱によって有害な菌を死滅させ、解毒・減毒し、栄養価を高め、消化吸収しやすくすることができるようになると、「より安全で、おいしく食べたい」 その欲求が生まれ、どうすればよいか考える脳が発

我が家は独り暮らし用の小さい冷蔵庫を愛用している。 社会人になって独り暮らしを始める時に、先輩から譲ってもらったもので、 その先輩も友人からもらったというもので、もう10年くらいの付き合いになります。 本当はもう少し大きいものが便利だなと思うけれど、壊れないし愛着もあって、なかなか手放せないのです。 寒い寒い冬のあいだ、小さな冷蔵庫の中は数日分の豆腐と納豆、少しの肉類と調味料で埋め尽くされる。 野菜類は家の中が冷蔵庫よりも冷えるので、凍らないように新聞紙でくるんで段ボールに入れておく。 この時期の食卓には雪の降る前に取っておいた大根と白菜、里芋にじゃがいも、蕪とネギばかり。おかげさまで料理のレパートリーは増えました。 「飽食」という言葉は戦後にできた言葉だそう。 食べ物が満ち足りて、あきるほどある。 移住前は、冷蔵庫が小さくても、買いだめをしないと困るという不便さは経験したことがなく いつでも歩いて買い物ができ、コンビニも24時間のスーパーも近く、深夜でも食べられる食堂もあった。 どこに行ってもお金さえあれば食べたいときに、食べたいものが食べられ

菊花の薬効と活用について

山の稜線に白い雪が舞い降り、朝には吐く息が白く染まる。濃い霧が里を包み込むこの季節、冬が確かに訪れました。 暑すぎた夏を越え、駆け足で過ぎ去った秋の後に。陰が極まるこの時期は、体調を崩しやすく、風邪やインフルエンザが忍び寄る季節でもあります。だからこそ、体を満たし整える「養生」で、静かに冬を乗り切りましょう。 冬の養生、自然に倣う 木々が葉を落とし、根に栄養を蓄えるように。私たちもむやみに活動的にならず、少し早めの眠りにつき、お風呂で温まり、読書に耽る。そんなゆったりとした自分時間を大切にする季節です。 黒い食べ物の知恵 薬膳では、黒い食材が冬の養生に良いとされています。海苔、ひじき、黒豆、黒ゴマ。日々の食事に手軽に加えられるものばかり。さらに、ナッツやくるみ、旬を迎える里芋や大根も、体を温め潤す冬の味方です。 鍋、おでん、煮物。温かな食事はそれだけで、心までほっこりと満たしてくれます。 冬の養生茶に込めた想い 黒豆やネズミモチといった黒い実が主役。これらは東洋医学で「腎」を養う薬草とされ、生命力の源を支えます。体を温めるヨモギ、滋養強壮のカワラ

＊11/20 20時から参加お申し込み開始 これよりサササで行うしめ飾りワークショップのお申し込み受付を開始いたします。 先着順となりますのでご注意ください。 （お申し込みはDMかメールでの対応となります。以下文末をご覧ください） ■ワークショップの概要 「御縁鶴」か「御守亀」、どちらかをお選びいただき「一」からしめ飾りをつくっていただきます。 大地から切り離され、脱穀されたままの「黒もち米」。綺麗に掃除された藁よりもさらに生命力を感じていただけるはずです。 作業は「はかま取り」と呼ばれる工程から、最後の飾りつけまでの“全て”。 本人手づくりのしめ飾りはトシガミ様も喜ばれるそうです。 正月飾りとしてだけではなく、紙垂（雷型の紙の飾り。紙垂も配布します。）をはずしていただければその後も縁起物としても飾っていただけます。 作業時間は５〜６時間と長時間。 長丁場ではありますが、年末の大仕事を共に乗り越えましょう。 ※会によって所要時間を越える場合もございます。ワークショップ後、予定の無い方のみご予約ください。 ※必ずこの時間に終わりたい、というご要望に

古来より日本人が大切にしてきた、二つの瑞獣。 それぞれに異なる願いを込めて、新しい年を迎える準備をしていきましょう。 『 御縁鶴 』 見本サイズ 縦45cmほど（頭のクチバシ〜稲穂の端） 横24cmほど（翼〜翼） 天を舞う瑞鳥、鶴。めでたい鳥、吉兆を告げる鳥として、古くから愛されてきました。 その優雅な姿と、途切れることのない三つ編みを組み合わせることで、良きご縁が舞い込むようにと願いを結びます。 翼を広げた姿は、まるで新しい年への希望を運んでくるかのよう。 人とのご縁、仕事とのご縁、場所とのご縁。様々な縁が結ばれ、育まれていくことを祈る、希望を込めたしめ飾りです。 『 御守亀 』 見本サイズ 縦25cmほど（頭〜稲穂の端） 横12.5cmほど（甲羅の端から端） 万年を生きるとされる亀。その堅固な甲羅を、網代編みで表現します。 網代編みは「邪気を通さない」「魔を除ける」「疫から守る」という、強い防御の意味を持つ編み方。 亀が自らの身を守る甲羅と重ね合わせ、除災招福の祈りを込めました。 大切な人を、家族を、我が家を。静かに、しかし確かに守っ

今年も、京都福知山の農家「ミヤサイ」さんの農薬・化学肥料不使用で育てた黒餅米の藁を使わせていただきます。 ＠farm_miyasai 先日、脱穀のお手伝いに伺ってきました。 相も変わらず可愛いコールダックたちが見守る中（本当に持ち帰りたくなるぐらい可愛いです）、一束一束丁寧に藁を扱う時間。 選別作業がメインになってしまい片付けぐらいしかお手伝いできませんでしたが、九年間変わらず使わせていただいていること自体がとても貴重なことだと、あらためて感謝の気持ちを感じた一日でした。 今年も大切に使わせていただきます。 稲穂は、私たち自身が育てた農薬・化学肥料不使用のコシヒカリのものを。 春に植え、夏を越え、秋に収穫した、一年の営みが詰まった稲穂です。 天日干しの稲穂はさぞかしエネルギーも沢山蓄えられているでしょう。 飾りの一部には、こちらも毎年使わせていただいている栃木県産の精麻を。 野州大麻（やしゅうおおぬさ）を加工したもので、本来の使い方としては祓具（はらえぐ）として不浄を祓い清めるためなどに用いられ、神事には欠かせない素材です。 そして、しめ飾りと共

2016年から始まったこのワークショップも、今年で九年目を迎えます。  毎年この時期になると、藁と向き合い、手を動かし、祈りを込める。  変わらない営みを、今年も静かに紡いでいきたいと思います。 今年も鶴と亀、どちらかお好きな方を選んでいただき、一年の終わりに来る年への想いを形にしていきます。 「御縁鶴」 瑞鳥として古来より愛されてきた鶴と、途切れることのない三つ編みを組み合わせた姿。 良縁が舞い込むようにと、願いを結んでいくしめ飾りです。 「御守亀」 甲羅は網代編みで表現します。邪気を通さず、魔を除け、疫から身を守る。 亀自身が纏う甲羅のように、大切な人や家を守る祈りを込めたしめ飾りです。 九年目の今年は、初心に立ち返りました。  装飾を削ぎ落とし、形はよりシンプルに。けれど編み込む想いの密度は、これまで以上に深く、濃く。 本質だけを残した鶴と亀が、今年の姿です。 九年間、多くの方々と共に過ごしてきたこの時間。 今年も変わらず、手を動かすほどに心が整っていくような、穏やかなひとときをご一緒できれば幸いです。 今年の開催予定地は以下の通り。 ◾️

冬の薬膳茶でゆっくり冬こもり ～身体を休める薬草ブレンド「15 冬こもり養生茶」について～

・12/1（日） ・12/7（土） ・12/8（日） これよりサササで行うしめ飾りワークショップのお申し込み受付を開始いたします。 19時以降先着順となりますのでご注意ください。 （お申し込みはDMかメールでの対応となります。以下文末をご覧ください） ■ワークショップの概要...

『福鶴』 瑞鳥（ずいちょう：めでたい鳥、吉兆とされる鳥）の代表格である鶴と、結び飾りである総角（あげまき）の入型（福が入ってくるようにと願う結び。古代から調度品などでつかわれてきた）の組み合わせ。 今年は胴体が蛇を意識して少し太くなり、尾は紫が映えるよう藁の根本を使うように...

なんと今年で八年目。末広がりの八年目です。 福鶴/宝珠亀 しめ飾りづくりワークショップのご案内です。 昨年「集大成」とお伝えしていた鶴と亀のかたち。 大きくかたちは変えず、密度をあげることを意識しました。 今年の鶴、亀の形は写真の通り。 『福鶴』 『宝珠亀』...

大変お待たせしました。皆様ご検討いただけましたでしょうか？ りーふさんによる石鹸づくりワークショップ、お申し込みのご案内になります。概要については前回のブログ投稿をご覧ください。 “本物のお肌のための石鹸づくり”してみませんか？...

※お申し込み受付は後日（来週の頭ぐらい） @sekkenyareef 今年も開催いたします。 “本物のお肌のための石鹸づくり”してみませんか？ 当店でもすっかりファンが増えた石鹸屋りーふさん。 石鹸はもちろん、スキンケアウォーター・アルガンオイルが「ないと困る」方は多いので...

10/27に開催予定の『〇のいち』。 ワークショップエリアにて開催予定の陶芸ワークショップについて、あらためてお知らせします。 ◾️お茶碗をつくろう！(陶楽窯) @tourakugama 陶楽窯の田尻さんが講師となる陶芸ワークショップ。...

皆さんこんばんは 10月のお知らせをきちんとできておりませんでしたが、来る10/27(日)は「〇（わ）のいち」というイベントをサササの拠点である旧繁盛幼稚園で開催します！ 一昨年まで開催していた「わわわの市」を小規模復活し、昨年開催した「だって食べたいんだの日」を合わせたス...

『陶芸教室』開始のお知らせ 一昨日は数少ない営業日のなか、ご来店いただいた皆様ありがとうございました。 雨がしとしと。過ごしやすい休日となりました。 さて、ご来店のお客様にはお声がけさせていただいた陶芸教室。その詳細を皆様へもお知らせします。...